Trois ingénieurs et un bachelier en administration ont décidé de se lancer en affaires, en plein dans la ville des cowboys. Après s'être rencontrés à l'école et avoir brassé quelques bières maison, les trois ingénieurs avaient la tête bouillonnante d'idées et de projets. Bien vite, l'expert en administration se joint à eux pour leur filer un coup de main.
Pierre-Paul Carpentier, de Saint-Tite, Philippe Dumais, de Québec, Françis Foley, de Rosemont, et David Gauthier, de Lac-aux-Sables, trouvaient que la ville de Saint-Tite était l'endroit idéal pour leur projet.
«On trouvait que Saint-Tite était bien située. C'est entre Montréal et Québec, on voulait être dans la nature, mais pas trop loin des villes», souligne Philippe Dumais.
Depuis le 31 août dernier, la microbrasserie À la fût est ouverte au public. Ce premier magasin général de la ville qui fut par après habité par un bon nombre de familles a maintenant une toute autre vocation!
L'ouverture de cette coopérative coïncide étrangement avec la venue, quelques jours plus tard, du célèbre Festival Western... N'ayant aucune véritable expérience en restauration, ces passionnés de leurs produits ont pris rapidement goût au service à la clientèle!
Les amateurs de bières de microbrasserie seront servis. À compter de cet automne, les quatre membres fondateurs mettront sur le marché un appareil qui permettra de servir des bières en fût chez soi.
L'appareil contient un boitier de bois fabriqué par un ébéniste de la région, une bonbonne de gaz, de la tuyauterie et un robinet de service. La bière sera comme à la microbrasserie. «C'est cette idée-là qui nous a donné l'idée de partir une microbrasserie. On va avoir trois sortes de bières et une autre qui va varier au fil des saisons. Par exemple, à l'automne, il va y avoir une bière à la citrouille», explique Philippe Dumais, en ajoutant que deux formats de barils seront disponibles, soit le format 5,2 litres ou 10 litres.
Un logiciel pour devenir de vrais fins connaisseurs de houblon sera également disponible sur le site Internet de la microbrasserie. Chacune des bières sera présentée, on y expliquera avec quel verre la déguster, à quelle température la servir et de quel pays elle vient.
