Crise des abattoirs: «Les producteurs sont pris en otage»

«Juste pour le Centre-du-Québec, il y a déjà 2000 à 3000 porcs qui «refoulent» dans les porcheries, à cause du conflit chez Atrahan à Yamachiche. Au Québec, on parle de 30 000 bêtes. C’est dur, ça représente environ 10% de la production. Si on devait atteindre 30% ou 40%, ça deviendrait dramatique», affirme Jean-Guy Vincent, président du Syndicat des producteurs de porcs du Centre-du-Québec.

Réunis plus tôt cette semaine en séance spéciale de gestion de crise, le conseil d’administration du syndicat s’est inquiété des conflits actuels et des annonces de fermeture dans les abattoirs du Québec.

«On est pris en otage dans un conflit qui est hors de notre contrôle. Les producteurs pensent qu’il y a une responsabilité de la part des employeurs et des employés d’abattoir. Ils ne sont pas dans une «shop» de meubles, où on peut faire le dernier bureau demain matin et mettre la clé dans la porte après. On travaille avec du vivant. Les porcs qui sont élevés chez les producteurs, il faut qu’ils soient abattus. On ne peut pas les entreposer jusqu’au moment où on en aura besoin», illustre M. Vincent, qui affirme du même souffle que ces porcs en attente font perdre beaucoup d’argent aux producteurs.

«Les producteurs sont payés selon une grille de classement su la qualité et le poids du produit. Ce n’est pas à notre avantage que les bêtes attendent plus longtemps avant d’être abattues parce que quand les porcs sont trop pesants, ils sont déclassés. Les producteurs y perdent beaucoup au change», explique le président du syndicat régional.