Avec la diversité de la population qu'on retrouve ici à Montréal, on trouve de plus en plus d'épiceries spécialisées qui tiennent en inventaire des produits qu'on ne pouvait retrouver il n'y a pas si longtemps. Mais encore faut-il se montrer ouvert et essayer de nouvelles recettes pour goûter l'exotisme.
Le Québécois de souche mange habituellement des mets auxquels il a été habitué. Le traditionnel pâté chinois ou le spaghetti italien étant les repas les plus exotiques que nos parents dégustaient.
Dans l'ancien temps, un pot-au-feu avec de la viande était un repas de roi pour les familles qui élevaient leur propre volaille ou bétail.
Heureusement pour nous, les temps ont bien changé et nous avons le privilège d'avoir une variété de plus en plus abondante de fruits et de légumes tout au long de l'année.
Il ne faudrait pas oublier qu'afin d'assurer une pérennité dans notre alimentation fraîche, il faut encourager nos agriculteurs et acheter des produits locaux. C'est certainement le problème auquel nous serons confrontés à moyen terme.
De moins en moins de jeunes prennent la relève à cause du nombre d'heures qu'ils doivent travaillés pour le maigre salaire qu'ils obtiennent en retour. La compétition internationale surtout dans le domaine de l'alimentation n'est pas étrangère à ce phénomène puisque les travailleurs de plusieurs pays producteurs de fruits et légumes entre autres, ne travaillent que pour une fraction du prix.
D’où l’importance d’encourager les cultivateurs d’ici, soit par les marchés, soit via le réseau de fermier de famille qu’Équiterre a mis en place.
http://www.equiterre.org/solution/fermier-de-famille/points-de-chute/montreal-centre-tetreaultville
Une promenade aux marchés Jean-Talon, Maisonneuve ou encore les Halles d’Anjou est une activité intéressante pour toute la famille. En plus de rapprocher les liens, on peut essayer de nouvelles saveurs.
http://www.marchespublics-mtl.com/
N’oubliez pas nos paysages solidaires dans le quartier :
http://paysagesolidaire.wordpress.com/2011/09/01/invitation-a-la-fete-des-recoltes-de-mercier-ouest/
Enfin des liens qui vous mèneront sur des sites pour vous aider à garnir vos boîtes à lunch;
http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/boitealunch/index.html
Suzie Miron
Bonjour M.Raymond, En fait mon affirmation tenait plutôt du fait que mes parents ayant été élevés pauvrement au sein de familles nombreuses, il était rare pour eux d'avoir autre chose que des patates. Et comme disait parfois mon père de la soupe à ombrage de poulet. Mais cela n'enlève surtout rien à la créativité dont ces femmes devait faire preuve puisque les mêmes aliments se retrouvaient inlassablement dans leur garde-manger. Heureusement, l'été avec le jardin, la variété était au rendez-vous, et à peu près ces temps-ci, ils faisaient ''boucherie'' et c'était alors la fête dans le rang.